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正儿八经的鲍鱼

2018-07-29

野生鲍鱼

  鲍鱼,属于单壳软体,我们这里是九孔鲍,名副其实,鲍鱼的壳上有九个孔(也有多于9个的孔,不是定数),从大到小依次排列。呈深褐色(发绿的是养殖鲍)它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳,壳内是真珠质,紫绿蓝白等交相辉映,欧洲人常用鲍鱼壳来做首饰,华贵美丽。(而在我们岛里,它却是能让伤口快速愈合的良药。)
野生鲍鱼
野生鲍鱼
  壳下,鲍鱼的头部很发达,它的两个触角在伸展时很细很长。在触角的基部背侧各有一个短的突起,突起的末端生长着眼睛。在两个触角之间有头叶,头叶的腹面有向前伸出的吻,吻的前端有口。口里面有强大的齿舌,齿舌是许多贝类的特有器官,它是一个几丁质的带子,上面生着很多列小齿,形状很像锉刀,贝类就利用这些小齿刮取和磨碎食物。鲍鱼是草食性种类,所以它的齿舌带上的小齿数目极多。
野生鲍鱼
野生鲍鱼

  它有着强有力的腹足,腹足适于附着和爬行,而我们吃鲍鱼主要就吃它的腹足肌肉,人家靠这个运动健身,像是健身男身上的肌肉。腹足上面周围生有许多小触角,下面扁平椭圆形,可以任意变形。鲍鱼靠着着强壮有力的腹足和平展面,像挂衣钩吸附在瓷砖上那样吸附在礁石或者其他固态物上,腹足下层肌肉在不平整的礁石或者其他固态物上还能变形深入贴合,形成类似密闭真空环境,力量巨大,越大的鲍鱼附着力越强,就像大人比小孩子力气大一样,完全经得起风浪的打击。
野生鲍鱼

  在我们岛上,想要捕捉野生鲍鱼,必须得快,准,狠鲍鱼肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的鲍鱼,其足的吸着力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击,都不能把它掀起。捕捉鲍鱼时,只能乘其不备,以迅雷不及掩耳之势用鲍鱼枪铲下或将其掀翻,否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来还有一种方法是,捂住鲍鱼壳上面的孔,这样会让它不透气,从而自己脱落。
野生鲍鱼

刚刚上面有提到,鲍鱼壳它是能让伤口快速愈合的良药。小的时候,我比较皮,甚至比男孩子都皮,经常磕磕碰碰,有时候划了伤口,奶奶就会拿出鲍鱼壳磨得粉末撒在伤口上,伤口会很快结痂,当时觉得好神奇。长大后知道,鲍鱼壳有很大的药用价值,鲍鱼壳又名石决明,有清热平肝,滋阴壮阳的功效。把鲍鱼壳洗净、烘干、敲碎、研磨后可入药。研磨的面冲水喝也可败火。而且绝大部分海产品的壳和肉都有药用价值呢。
野生鲍鱼

  鲍鱼的肉更是营养丰富且口感鲜美,被誉为海洋里的“软黄金”,鲍鱼补而不燥,肉质紧致厚实,柔嫩细滑,可谓妙味无穷。我很喜欢吃,妈妈告诉我女人多吃鲍鱼有好处,它能调节月经不调,滋阴补养,对妇科有很大好处。
野生鲍鱼
  鲍鱼,自古以来人们都非常喜欢食用,但它产量小,远远满足不了人的需求,所以人们都想办法养殖鲍鱼,但养殖鲍鱼相比野生鲍鱼的肉质和营养那是差远了,鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻繁茂的岩礁地带,摄食海藻和浮游生物为生。在沿海岛屿或海岸向外突出的岩角都是它们喜欢栖息的地方。
野生鲍鱼
  长岛风大浪大,去过长岛的朋友都看见漫山遍野的风力发电机,长岛的风大可见一斑,长岛以北的大小钦岛更是如此。所谓无风不起浪,正是因为长岛的水急浪高,鲍鱼的自然环境比较复杂多变,腹足肌肉比别的地方就格外紧致有力些,就像京东跑步鸡一样,口感肯定不是养殖的能相提并论的。一方水土养一方人,一方海水养一方鲍鱼,长岛水藻繁多,水温适合,是鲍鱼成长的最佳温床。

野生鲍鱼与养殖鲍鱼的区分在哪?
1. 外壳颜色:野生鲍鱼壳的颜色偏深,黑灰为主,养殖的是绿色。这是野生鲍鱼最大的特点,外壳是黑灰色,褐色,紫色和红色,并且凹凸不平,原因很简单:野生鲍鱼在纯天然的海域,环境多变,食物多样,小钦岛丰富的海藻提供了充足的食物。 养殖鲍鱼环境一样,食物简单,养殖户一般喂食紫菜海带和饲料, 自然颜色单一,外壳也比较平整。下图这个就是典型的养殖鲍鱼! 
养殖鲍鱼
2. 肉质和味道:野生鲍鱼肉厚,鼓壮饱满。养殖鲍鱼口感和营养和野生鲍鱼相比差距很大。
野生鲍鱼
野生鲍鱼
野生鲍鱼

野生鲍鱼的营养及功效

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。

调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素a,维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

鲍鱼的吃法
在我们那里大多吃清蒸的,还有就是把鲜活的鲍鱼肉切片,蘸辣根吃味道也很鲜美。鲍鱼的吃法多种多样,蒜蓉鲍鱼、鲍鱼汤、鲍鱼粥、耗油鲍鱼等等。感兴趣了解鲍鱼的做法的朋友可自行百度。
野生鲍鱼
野生鲍鱼-鲍鱼做法
野生鲍鱼-鲍鱼做法
野生鲍鱼-鲍鱼做法
野生鲍鱼-鲍鱼做法

 

我是吴世伦,长岛小钦岛人,把头世家。我们小钦岛资源丰富,环境天然,盛产海胆海参鲍鱼寄居蟹海螺扇贝虾夷扇贝等海珍品,有想了解海鲜和海岛的朋友可以联系我电话或微信 17852176111

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